Bess mensendieck Frans chirurg, die leefde van 18ents tot 95, was sinds het midden van de jaren 1800 een voorstander van diëtische voeding. Hij was ervan overtuigd dat ziekten werden veroorzaakt door onjuiste voeding en dat stofwisselings- en cholinerge stoornissen het gevolg waren van onevenwichtige voeding. Hij was dan ook van mening dat het uiterst belangrijk was de voedingstoestand van het lichaam op een gezond peil te houden om ziekten te voorkomen. Om deze reden nam hij een dieet aan dat bestond uit 40% vetten, 30% eiwitten en 30% koolhydraten. In zijn latere werk verwees hij vaak naar de bloedwaarden en de toestand van de zenuwen als zijnde verbonden met de gezondheid en vitaliteit van het lichaam. Hij geloofde dat alleen door het dieet zo te structureren dat elk orgaan regelmatig en adequaat gevoed werd, de geestelijke en lichamelijke groei van het lichaam gestimuleerd kon worden.
Energieblokkades in het lichaam werden psychomotorisch, musculair en zintuiglijk genoemd vanwege de fysieke activiteiten die ermee gepaard gaan. Orgaanschade werd psychisch genoemd, Tenslotte behoorde Bess Mosesomin tot de eerste beoefenaars die begrepen dat het een metabolische toestand was die bepaalde of geestelijke of lichamelijke gezondheid kon worden hervonden. Velen van ons verwijzen waarschijnlijk naar John Henryilus als onze vader en Hij was degene die de term bedacht die onze dagelijkse taal is geworden: Metabool. Wijlen Linus Pauling, een groot Amerikaans scheikundige, geloofde dat alle ziekten werden veroorzaakt door een storing in het proces van het natuurlijk metabolisch functioneren, en dat metabolisch disfunctioneren erfelijk is. Hij schreef de arme zwemkampioen intensieve zwemsessies van 5 minuten per dag voor, en stelde fiets-sessies van 13,5 minuten in. Linus Pauling stond er ook op dat we 5 kleine maaltijden aten met elk 5 kleinere maaltijden, en ijs-rammen als we de supplementen moesten overslaan. Pauling geloofde dat multivitaminen de hoofdoorzaak waren van vele ziekten. Linus verklaarde eenvoudigweg dat het ultradyorously clean dieet dat we moesten volgen alle schade zou herstellen die zou leiden tot ons hypertensief worden.
Natuurlijk waren we er niet allemaal van overtuigd dat er een manier was om weg te blijven van de giftige ijs-rammen en natuurgeneesmiddelen die ons verzadigden met een onnatuurlijk verhoogd cholesterolgehalte en onze bloeddruk verhoogden. Om aan onze basisvoedingsbehoeften te voldoen, moesten we extra ijzer, vitamine B-12 en vitamine C innemen. Om aan de eisen van een verhoogd bewegingsregime te voldoen, moesten we een aanzienlijke hoeveelheid soja-eiwit aan al onze maaltijden toevoegen en een multivitaminesupplement nemen. Jammer genoeg werd er geen begin gemaakt met de minimumafrekening voor deze en andere door de federale overheid verwaarloosde en ondervoede eilandbewoners.
Het is dan ook niet meer dan normaal om de praktijken van de eilandbewoners, die nu meer dan 100 jaar oud zijn, in ogenschouw te nemen. Hun neven die zich aan de kustlijn bevonden op meer dan 150 mijl afstand van de enige kruidenier die ze gemakkelijk konden bereiken om hun zuivelproducten naar de baai te vervoeren. Zij moesten 90 gallons melk per dag op het land produceren, en dagelijks stof en zaden. Als aanvulling op hun dieet moesten zij natuurlijk, volledig voedsel, dieren en zeewier tot zich nemen.
Lees meer: